La próxima vez que muerdas una rebanada de sandía o una mazorca de maíz, considera esto: estas frutas y verduras familiares no siempre lucieron y supieron de esta manera.
Los alimentos modificados genéticamente, o OGM, inspiran fuertes reacciones en la actualidad, pero los seres humanos han estado modificando la genética de nuestros productos favoritos durante milenios.
Si bien los OGM pueden involucrar el empalme de genes de otros organismos (como las bacterias) para dar a las plantas los rasgos deseados, como la resistencia a las plagas, la reproducción selectiva es un proceso más lento por el cual los agricultores seleccionan y cultivan cultivos con esos rasgos a lo largo del tiempo.
Desde los plátanos hasta las berenjenas, aquí hay algunos de los alimentos que parecían totalmente diferentes antes de que los humanos comenzaran a cultivarlos para obtener alimentos.
Sandía salvaje
Esta pintura del siglo XVII de Giovanni Stanchi representa una sandía que se ve sorprendentemente diferente de los melones modernos, como señala Vox. Una sección transversal de la de la pintura, que se realizó entre 1645 y 1672, parece tener formas onduladas incrustadas en seis piezas triangulares de forma circular.