No volverás a cocinar arroz de otra manera gracias a esta forma de hacerlo más saludable
El arroz es un pilar de docenas de cocinas diferentes en todo el mundo, y casi el combustible que mantiene a los estudiantes universitarios vivos (junto con los fideos instantáneos).
Pero aunque el grano versátil es barato y fácil de cocinar, hay un gran problema con él: no es tan bueno para tu cintura. De hecho, una taza de arroz cocido contiene alrededor de 240 calorías con almidón que pueden convertirse rápidamente en grasa si no se queman.
Pero los investigadores en Sri Lanka han descubierto una forma sencilla de cocinar el grano que reduce drásticamente sus calorías hasta en un 50 por ciento, y también ofrece algunos otros beneficios de salud importantes. Y nunca más vamos a cocinar arroz de otra manera.
Según el estudio de 2015, todo lo que necesitas hacer es hervir una olla con agua, pero antes de agregar el arroz crudo, agrega aceite de coco, alrededor de un 3 por ciento del peso del arroz que vas a agregar.
Así que eso es aproximadamente una cucharadita por cada media taza de arroz, explica Sudhair James, un estudiante universitario de química de la Facultad de Ciencias Químicas de Sri Lanka, quien dirigió la investigación con su supervisor.