Vendedor de comida callejera recibe prestigiosa estrella Michelin

Su plato más famoso solo cuesta un dólar con cincuenta y ahora es el platillo más barato con una estrella Michelin.

Una estrella Michelin es una de las mayores distinciones culinarias que un restaurante puede ganar. Durante más de un siglo, estos premios se han publicado como una serie de guías que reconocen experiencias gastronómicas sobresalientes. A menudo, estos lugares son el epítome de la buena mesa, pero un chef demuestra que no siempre es así: Chan Hong Meng, un vendedor de comida callejera en Singapur, recibió recientemente este alto honor. Su restaurante es un puesto humilde ubicado en un gran patio de comidas al aire libre que tiene gente en línea antes de que esté listo para servir.

La comida de la firma en el establecimiento de Meng es pollo en salsa de soja al estilo de Hong Kong. Con solo $ 1.50, ha ganado una reputación muy apreciada durante los 35 años que ha cocinado, ¡y ahora es el plato con la estrella Michelin más barato del mundo!

El mes pasado, el chef fue invitado a la cena de gala de la compañía en Singapur. Teniendo en cuenta su reputación, Meng se mostró escéptico de la invitación. “Les pregunté, ¿estás bromeando?”, Dijo. “¿Por qué Michelin vendría a mi puesto? ¿Se puede nominar a un vendedor ambulante? ”¡La respuesta es sí! En la celebración, Meng fue, para su sorpresa, honrado junto a algunos de los chefs más famosos del mundo.

Desde que ganó este premio, Meng ha visto un impulso en el negocio. Ahora prepara 30 pollos adicionales por día para los huéspedes que esperan varias horas para probar la famosa comida.