Esto garantiza que las tiendas tengan alimentos 100% frescos a disposición del cliente.
Mucho más que una tendencia, las personas comienzan a prestar mucha más atención a los alimentos, priorizando los alimentos orgánicos de origen conocido. Además, también estamos desmitificando la falacia de que los alimentos saludables son necesariamente más caros. Con miras a esta dirección, una cadena de supermercados norteamericana decidió cultivar su propia comida a través de jardines modulares.
De esta manera, el consumidor puede controlar de cerca el crecimiento de las verduras que corta. Una iniciativa que ha estado conectando a los habitantes urbanos con el origen del producto desde su plantación, ya que se plantan en el mercado. La idea se está poniendo en práctica en la red QFC en la ciudad de Seattle – Washington.
Esta solución, además de ofrecer alimentos de calidad directamente al consumidor, resuelve la falta de espacio, después de todo, no todas las ciudades pueden albergar huertos y granjas urbanas. Al mismo tiempo, las ciudades tienden a acomodar a más y más personas. La solución es invertir en jardines modulares como este, que son compactos y se pueden apilar en cualquier espacio. Lo mejor de todo es que se pueden controlar de forma remota con condiciones perfectas de luz, aire y nutrientes.
Fundada por la startup alemana Infarm , la compañía dice que “la plantación tecnológica” se controla a través de una plataforma agrícola basada en la nube que “aprende, se ajusta y mejora continuamente para que cada planta crezca mejor que la anterior”. Cada unidad de dos metros cuadrados puede cultivar 8,000 plantas por año a través del sistema hidropónico.
Desde el punto de vista del consumidor, este jardín ofrece alimentos de calidad y libres de pesticidas. ¿Pero qué hay de la cuestión ambiental? La tecnología utiliza un 95% menos de agua que la agricultura convencional y aún reduce las emisiones contaminantes a medida que se cultiva localmente. El sistema puede implementarse en supermercados, restaurantes, hoteles, centros de distribución o cualquier comercio que desee ofrecer productos ultra frescos.
Infarm planea lanzar sus jardines verticales en 13 tiendas CFQ más para 2020.
¿Crees que las cadenas de supermercado necesitan más granjas como estas?