Buenas noticias fanáticos del queso
Aunque el queso generalmente se considera más como una indulgencia que un alimento saludable; un estudio realizado por European Journal of Nutrition, sugiere que no es tan malo como pensábamos. De hecho, comer 42.5 gramos por día puede reducir el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas o tener derrames cerebrales.
El queso, al igual que otros productos lácteos, contiene altos niveles de grasas saturadas, que se relacionan al colesterol alto, la aterosclerosis y enfermedades cardíacas. Sin embargo en una baja cantidad, la grasa saturada puede ser benigna. En general contiene ingredientes potencialmente beneficiosos como calcio, proteínas y probióticos.